Persil géant d'Italie
Une variété à larges feuilles, aux tiges hautes, du type commun dégageant un arôme prononcé, cultivable aussi bien au jardin que sur un balcon en pot ou jardinière. De grandes feuilles très parfumées.
Descriptif du produit
Entretien
Les arrosages doivent être fréquents mais sans excès pendant la levée. Arrosez régulièrement par la suite, surtout après une cueillette importante.
Le sol
Tout sol plutôt fin et frais conviendra au persil. C’est une plante peu exigeante qui ne demande que peu d’engrais. Arrosez simplement de temps en temps avec un engrais soluble adapté.
Semis
De février à septembre, en lignes profondes de 1 cm, espacées de 15 cm (densité : 2 à 3 g/m2).
La levée prend entre 15 et 30 jours. Vous pouvez accélérer la levée en trempant au préalable les graines dans de l'eau pendant 24 heures.
Récolte
D’avril au printemps suivant (zones à hiver doux), 2 à 3 mois après le semis.
Nutrition
Source très abondante de vitamines (vitamine C surtout), champion des minéraux et oligo-éléments (potassium, calcium, magnésium, fer…). Consommez-le frais haché ou en bouquets garnis, pour parfumer entrées et plats mijotés.